ROMA – Un nuovo tipo di mais a basso contenuto di zuccheri ed elevato contenuto proteico, e' stato recentemente sviluppato da Daniel Gallie, professore di Biochimica vegetale e Biologia Molecolare, e dai suoi colleghi della University of California (UC), come annuncia il notiziario on line Cropbiotech.

Secondo Gallie, ''questa varieta' di mais contiene la meta' dei carboidrati normalmente presenti, e il doppio dei grassi e delle proteine''. Durante lo studio il ricercatore ha infatti osservato come nei semi fossero presenti due embrioni e un endosperma piu' piccolo e schiacciato. ''Una caratteristica questa – spiega Gallie – che potrebbe essere sviluppata anche per quelle varieta' di mais che hanno mercato presso chi preferisce diete povere di carboidrati, e presso gli allevatori che richiedono colture altamente energetiche per alimentare i propri animali da reddito. Infine potrebbe essere d'aiuto nel risolvere i problemi di malnutrizione di alcune popolazioni come quella africana''.