In occasione della seconda festa regionale dei Gruppi di Acquisto Solidale (Gas) della Sicilia abbiamo incontrato Andrea Saroldi, referente nazionale della rete dei Gas italiani. A lui abbiamo chiesto cosa sono i Gas e come possono influire sul rapporto tra produttore, consumatore e ambiente.

La risposta e’ positiva: i Gas, infatti, tendono a mettere in contatto i vari agenti economici su una scala piu’ piccola possibile. Nel senso che produttore e consumatore devono essere piu’ vicini possibile in modo da mantenere una relazione di fiducia che permette, negli anni, di ottenere vantaggi economici reciproci.

La conseguenza di questo rapporto di vicinanza e’ un maggior tutela del territorio e dell’ambiente: i consumatori scelgono prodotti a filiera corta, spesso tradizionali o ‘in via d’estinzione’, molte volte da filiera biologica.

Si scavalca, in questo modo, il problema principale dell’agricoltura biologica: la distribuzione. Piccoli produttori, con piccole produzioni, possono infatti aver garantito un reddito e concentrarsi su prodotti che la grande distribuzione snobba. L’agricoltore, cosi, ha un reddito garantito ad inizio stagione, ha interesse a curare il territorio e, di conseguenza, sfugge alle sirene della grande distribuzione che impongono sementi, prodotti e tecniche colturali.

Discorso identico si puo’ fare per altri prodotti, non alimentari: tessuti e vestiti, prodotti manufatturieri, persino per i servizi. La filiera corta e il rapporto di vicinanza tra produttore e consumatore garantisce qualita’, economicita’ e rispetto dell’ambiente.

Quanto pesa questa forma di economia, rispettosa dell’ambiente, sul totale dell’economia italiana? Ancora non molto, ma da anni e’ in costante crescita e, a dirla tutta, non sembra neanche soffrire della crisi. Non c’e’ da stupirsi: essendo un circuito parallelo a quello tradizionale non ne subisce i contraccolpi internazionali.

(Tratto da: http://informazionesenzafiltro.blogspot.com)