Quando si dice un'aria un po' pesante. La valle di S. Joaquin, in California, ha fatto registrare recentemente l'aria più inquinata del paese. La causa? Non le automobili, ma le flatulenze dei bovini. L'industria lattiero-casearia è forte in questa valle californiana e con circa 2,5 milioni di mucche da latte – circa un quinto di quelle dell'Unione – che “producono” qualcosa come 9 chili di “emissioni maleodoranti” ciascuna l'anno, i risultati sono davvero catastrofici per l'ambiente. Le mucche californiane risultano infatti ben più inquinanti delle auto, dei camion o anche dei pesticidi utilizzati in agricoltura, messi insieme, secondo i risultati di una ricerca pubblicata oggi nel Los Angeles Times. Ora gli allevatori della valle di S. Joaquin dovranno spendere milioni di dollari in tecnologie per ridurre i livelli di inquinamento e soprattutto dovranno modificare la dieta delle mucche, nonostante sostengano che le accuse non hanno nessuna base scientifica [Swissinfo, 02/08/2005].