(Fonte: www.ecplanet.com)
Si parla sempre piu' spesso di intolleranze alimentari, tanto che il 30% delle persone pensa di soffrire di una qualche forma di allergia.
In realta' le allergie alimentari vere colpiscono il 4-5% della popolazione globale. Certo e' che il proliferare di diete fai da te, che prevedono l'introduzione di nuovi alimenti e il ricorso alle trasformazioni industriali delle fonti alimentari, 'possono provocare seri danni alla nostra salute'.
E poi il maggiore utilizzo degli additivi alimentari, e l'incremento a consumare pasti fuori casa sono ulteriori cause ad un malessere allarmante.
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